Рецепты блюд для детей

Омлеты

В небольшом количестве молока тщательно растереть муку, соединить с хорошо взбитым яйцом, добавить оставшееся молоко, хорошо размешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф со средним жаром (температура 160 — 170 град). К омлету можно […]

Суп рисовый на костном бульоне

Суп рисовый на костном бульоне Рис перебрать, вымыть в горячей воде и сварить до полуготовности (500 — 700 мл воды) и отбросить на сито. Пока варится рис, нужно подготовить морковь — очистить и нашинковать на крупной терке. В […]

Суп морковно-картофельный с мясным фаршем

Бульон приготовить, как указано в рецепте. Из мяса приготовить фарш. Рис перебрать, промыть в горячей воде, опустить в бульон и сварить до полуготовности, затем добавить морковь, нашинкованную на крупной терке, и картофель, нарезанный соломкой. Вместе с овощами […]

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианский Овощи сварить до готовности в небольшом количестве воды; очищенную свеклу сварить в воде до полуготовности, натереть на крупной терке и опустить в ту же воду; добавить остальные нашинкованные овощи и варить их до готовности. Недостающее до […]

Сырники

Сырники
В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовой шкаф на 10 минут. К […]

Отварная рыба по-польски

Отварная рыба по-польски Подготовленную рыбу разрезать на небольшие куски. В подсоленную воду положить лук, корень петрушки и довести до кипения. В кипящую воду опустить куски рыбы и на сильном огне довести до закипания, затем на слабом огне продолжать […]

Запеканка из макарон и творога

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, отбросить на сито, дать воде стечь и охладить. В охлажденные макароны добавить протертый творог, сахар, взбитое с молоком яйцо и осторожно все перемешать. Глубокую сковородку смазать маслом, переложить в нее макароны […]

Котлеты из мозгов

Котлеты из мозгов Мозги вымочить в холодной воде, снять пленку, опустить горячую воду и варить 5 минут, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить в миску, добавить желток, муку, соль, хорошо перемешать. Из массы сформовать котлеты, обвалять их […]

Салаты для детей (2)

Салаты для детей: Салат из свеклы с черносливом
Свеклу сварить в кожуре, охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Пока варится и охлаждается свекла, нужно приготовить чернослив: тщательно его промыть, положить в Кастрюлю, обдать крутым кипятком, дать стечь […]

Суп-пюре овощной

Суп-пюре овощной Очищенные овощи и картофель сварить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с отваром, добавить горячее молоко, соль, недостающее по объему количество дополнить горячей водой и кипятить в течение 2-3 минут. Взять 2 […]

Суп геркулесовый с фрикадельками

Суп геркулесовый с мясными (говяжьими) фрикадельками на костном бульоне
Мясо для фрикаделек освободить от сухожилий и жира, пропустить через мясорубку два раза, в фарш добавить яйцо, массу хорошо взбить и приготовить из нее мелкие фрикадельки. В готовый процеженный […]