Лечебное питание

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение — единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи. На нашем сайте вы можете ознакомиться с диетами Певзнера — столами диетическими .

Диеты Певзнера — это известная система диет, которая использовалась в советский период при лечении ряда заболеваний в больницах, санаториях, а также рекомендовалась после выписки для ее применения дома. Она была разработана советским учёным М. И. Певзнером в 1920х годах. В этой системе каждая диета называется столом и имеет свой номер. Некоторые диеты имеют несколько вариантов, которые обозначают буквами в номере основной диеты. Особую группу диет составляют нулевые (или хирургические) диеты, а также специальные разгрузочные диеты.

Что делать, если у больного несколько заболеваний?

При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет . Так, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом, назначается диета N1, но с исключением всех продуктов, противопоказанных при сахарном диабете.

Когда обострение заболевания миновало и больной возвратился к активному образу жизни, общие принципы диеты следует сохранять: прежде всего это касается продуктов, исключаемых из питания. Но можно расширить способы кулинарной обработки (тушить, запекать после отваривания), включить овощи домашнего консервирования. Недостаток витаминов можно компенсировать готовыми аптечными формами (гексавит, декамевит, гентавит и т.д.), отваром шиповника, пшеничных отрубей. Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, в индивидуальных случаях вопрос об их употреблении решает лечащий врач.

Диетические столы — краткое описание

  • Стол №1, №1а, №1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
  • Стол №2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты
  • Стол №3 — запоры
  • Стол №4, №4а, №4б, №4в — заболевания кишечника с поносами
  • Стол №5, №5а — заболевания печени и желчных путей
  • Стол № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
  • Стол №7, №7а, №7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
  • Стол №8 — ожирение
  • Стол №9 — сахарный диабет
  • Стол №10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
  • Стол №11 — туберкулез
  • Стол №12 — функциональные заболевания нервной системы
  • Стол №13 — острые инфекционные заболевания
  • Стол №14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
  • Стол №15 — различные заболевания, не требующие специальных диет


51 | 0,168