Рецепты блюд для детей

Детские рецепты блюд для детей до года и детей дошкольного возраста: первые, вторые блюда и напитки — как и полезно готовить детям.

Бульоны и супыCалаты для детейВторые блюдаНапитки и сладкое

Рисовый суп на рыбном бульоне

рыбный суп Рисовый суп на рыбном бульоне Бульон приготовить как в рецепте. Рис перебрать, промыть в горячей воде, опустить в бульон и варить до полу-готовности, затем добавить мелко нарезанный картофель и морковь, нашинкованную на крупной терке. Перед подачей на стол […]

Котлеты из свежей капусты

Котлеты из свежей капусты Котлеты из свежей капусты. Капусту мелко нарезать и отварить в молоке до полуготовности, немного охладить, добавить пассированный лук, муку, сахар, посолить, хорошо все перемешать. Из массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле. После обжаривания […]

Творожно-яблочный пудинг

Творожно-яблочный пудинг Творожно-яблочный пудинг Творог протереть сквозь сито, добавить натертые на мелкой терке яблоки, сахар, сухари, желток. Белок взбить и ввести в массу, перемешивая снизу вверх. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, прикрыть промасленной бумагой. Варить […]

Холодный свекольник

свекольник холодныйХолодные овощные супы для детей готовят на хлебном квасе (квас должен быть собственного приготовления, на кипяченой воде), на овощном отваре, кефире. Такие супы дети охотно едят в жаркое время года.  Давать такие супы можно детям с 2 лет.  […]

Суп-пюре из курицы

Суп-пюре из курицы Суп-пюре из курицы
Подготовленную курицу сварить, добавив в воду петрушку и лук. У готовой курицы отделить мясо, а кожу и кости продолжать варить еще минут 30. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой два раза. Бульон процедить, измерить […]

Мясные тефтели тушеные с овощами

Мясные тефтели тушеные с овощами Мясные тефтели Овощи нарезать, залить бульоном и потушить на слабом огне до полуготовности. За время тушения овощей приготовить мясо. Мякоть мяса вместе с хлебом, намоченным в воде, 2 раза пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить столовую ложку […]

Картофельная запеканка с отварным мясом

Картофельная запеканка с отварным мясом Картофельная запеканка с отварным мясом Мясо отварить, пропустить через мясорубку, соединить с поджаренным луком и перемешать. Картофель сварить на пару, сделать пюре, добавить в него 2 г сливочного масла, взбитое яйцо и хорошо перемешать. На сковородку, смазанную половиной […]

Овощной бульон — как приготовить

Овощной бульон - как приготовить Как приготовить овощной бульон? В холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта). Затем добавить капусту, лук и продолжать варить до готовности. Готовый бульон процедить и довести до кипения. […]

Компоты

компотыКомпоты готовят из свежих и сушеных ягод и фруктов. При использовании свежих плодов компоты, как и кисели, следует готовить «оживленными» (см. тему Кисели). Компоты из свежих фруктов и ягод Перед варкой все плоды нужно перебрать, освободить от плодоножек, […]

Котлеты мясные

Котлеты мясныеКотлеты мясные Мясо отделить от костей, сухожилий, пленок, нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом (хлеб размочить в воде и слегка отжать). Мясной фарш посолить и хорошо выбить, постепенно добавляя 1 столовую ложку холодной воды. […]

Биточки рисовые

Биточки рисовые Биточки рисовые Подготовленный рис всыпать в подсоленную кипящую воду и, помешивая, варить 20 минут до загустения, затем поставить в водяную баню. Готовую кашу немного охладить, добавить в нее сахар, яйца и тщательно размешать. Из полученной массы приго­товить биточки, […]